2024　ケルナー

品種個性とテロワールを忠実に表現をすることを目指しているセパージュシリーズ。
北海道余市にある契約農家のケルナーを、ステンレスタンクで仕上げました。2024年は例年より約1週間早い収穫になったため、高い酸とこれまでになかった白胡椒のニュアンスが出ています。
果汁酸化と亜硫酸添加、天然酵母と培養酵母の併用とかなり複雑な造りをしているケルナーですが、柔らかさと果実味がありながらも不安定な要素は一切なくクリアな飲み口で、余市らしいすらっとした酸味が余韻に長く広がります。
シトラス、白胡椒、マスカット、清涼感のあるハーブ、かすかにオイリーなニュアンスも感じます。
口に含むと北海道らしいしっかりとした酸味と若干の苦みが味わいを引き締めていて、夏らしいキリっとした飲み口になっています。

【タイプ】白ワイン
【内容量】750ml