2024 メルロ
¥3,850
品種個性とテロワールを忠実に表現をすることを目指しているセパージュシリーズ。ぶどうは新潟市内と山梨北斗の契約農家のメルローです。
新潟市内は粘土質土壌、山梨北斗は花崗岩土壌です。粘土質で育つメルローは完熟してもわずかな青味が残るのが特徴。
その味わいをポジティブに活かすため新潟市内のメルローにはマセラシオンカルボニックを施し、柔らかながら味わいに芯を持たせました。
花崗岩で育ったメルローはシリアスな果実味と冷涼な芯を持つため、除梗して天然酵母で柔らかく仕上げました。
それぞれをフレンチオーク樽で10ヶ月間熟成し、ブレンドしています。
マセラシオンカルボニック由来の明るいベリーの香りと、メルローらしい青み、なめした革や鉛筆のようなニュアンス。
温度が上がるとブレットも感じられます。口に含むと野趣あふれる果実味が広がります。豚肉や、鹿肉などお肉が食べたくなるワインです。
【タイプ】赤ワイン
【内容量】750ml
新潟市内は粘土質土壌、山梨北斗は花崗岩土壌です。粘土質で育つメルローは完熟してもわずかな青味が残るのが特徴。
その味わいをポジティブに活かすため新潟市内のメルローにはマセラシオンカルボニックを施し、柔らかながら味わいに芯を持たせました。
花崗岩で育ったメルローはシリアスな果実味と冷涼な芯を持つため、除梗して天然酵母で柔らかく仕上げました。
それぞれをフレンチオーク樽で10ヶ月間熟成し、ブレンドしています。
マセラシオンカルボニック由来の明るいベリーの香りと、メルローらしい青み、なめした革や鉛筆のようなニュアンス。
温度が上がるとブレットも感じられます。口に含むと野趣あふれる果実味が広がります。豚肉や、鹿肉などお肉が食べたくなるワインです。
【タイプ】赤ワイン
【内容量】750ml
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