2024 ピノ・ノワール

¥5,610

品種個性とテロワールを忠実に表現をすることを目指しているセパージュシリーズのピノ・ノワールです。自社畑で丁寧に栽培、収穫されたぶどうを使い、砂地土壌が持つ特徴である"華やかさ"と"軽やかさ"を大切に醸造しています。2024年は新潟市では7月・9月ともに過去10年の平均降水量を大きく上回る雨が降りました。多雨の影響により着色が悪く、ワインとしても少し明るい色になっています。雨のヴィンテージで繊細なぶどうだったため、醸造は優しい抽出をイメージし、日に1回の優しいピジャージュで11日間醸し発酵を行いました。現時点ではもう少し酸化的にした方がよかったのかも... と思うくらいには暗く閉じこもった印象です。抜栓して数日すると砂地らしい妖艶なアロマと雨のヴィンテージらしい粒の細かい果実が顔を出します。数年経って柔らかく開いてくるといいワインになりそうだなと期待しています。時間をかけて向き合っていただけると嬉しいです。
いちごやラズベリー、スミレ、クローブ、ミント、雨に濡れた樹々のニュアンス。優しい抽出行ったためか固く閉じた気難しい印象です。それでも砂地らしさと雨のヴィンテージらしい瑞々しい果実と旨味の気配はしっかりとあり、熟成を期待させてくれます。

【タイプ】赤ワイン
【内容量】750ml

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