【ビール】サンデーアフタヌーン Take.2 330ml 3本
¥2,508
サンデーアフタヌーンは今回で２バッジ目。このビールはワインから着想して作るようにしています。副原料や樽が主張しすぎず、肩肘張らないで日常の中で飲めるよう、サワーエール界のタコハイ的なポジションを意識しています。
前回はオレンジワインをイメージしてレシピを作り、タンジェリン感が強いサワーエールになりました。今回はスッキリとしたシャルドネの白ワインをイメージ。煮沸中にリンゴとオレンジの皮を加え、発酵後にブドウの皮を漬け込みました。
すっきりした酸味とブドウ由来のミネラル感、温度が上がってくるとより豊潤さや蜜感が出てきます。香りは複雑でアロマティックですが、特別ブドウだけが香っている感じではないです。
レモン、ハーブ、白い花、リンゴ、オレンジ、それからやっとブドウといった感じでしょうか。瓶のほうがスキンコンタクトした白ワインのような一癖ある感じに仕上がっています。
えぐくないギリギリの酸味に仕上がったと思います。個人的には大好きですが、慣れていないと結構酸っぱいかもしれません。
ちびちびと口内を慣らして、温度変化を楽しみながら飲んでいただけたらなと思います。スパイスカレーや中華料理と一緒にどうぞ。
Alc.6.0%
前回はオレンジワインをイメージしてレシピを作り、タンジェリン感が強いサワーエールになりました。今回はスッキリとしたシャルドネの白ワインをイメージ。煮沸中にリンゴとオレンジの皮を加え、発酵後にブドウの皮を漬け込みました。
すっきりした酸味とブドウ由来のミネラル感、温度が上がってくるとより豊潤さや蜜感が出てきます。香りは複雑でアロマティックですが、特別ブドウだけが香っている感じではないです。
レモン、ハーブ、白い花、リンゴ、オレンジ、それからやっとブドウといった感じでしょうか。瓶のほうがスキンコンタクトした白ワインのような一癖ある感じに仕上がっています。
えぐくないギリギリの酸味に仕上がったと思います。個人的には大好きですが、慣れていないと結構酸っぱいかもしれません。
ちびちびと口内を慣らして、温度変化を楽しみながら飲んでいただけたらなと思います。スパイスカレーや中華料理と一緒にどうぞ。
Alc.6.0%
